Традиционная испанская кухня

Кухня Испании

Особенности и разнообразие Испанской кухни

Каждый регион страны - отдельный мир со своими традициями, культурой, музыкой и конечно же кухней. Испанцы очень любят вкусно и разнообразно покушать. Время приема пищи здесь - священно. Обед и ужин проходят в определенный час, и очень часто они едят вне дома. И, если вы приехали из другой страны и пришли пообедать например в 16:30, то вас ждет разочарование - вам скажут, что время обеда прошло и максимум, что они могут предложить это - бутерброды, если они вообще не закрываются после обеда. Да, так и есть, нужно быть готовым к этому и планировать свой день. С ужином также - в большинстве местных ресторанов его подают только после 20:00-21:00.

Испанская кухня - знаменитые блюда

Здесь можно встретить большое разнообразие традиционных блюд и местных деликатесов! Для гурманов в Испании настоящий рай! Кухня Юга, Севера и Центральной Испании очень отличается, но, приехав сюда, независимо от региона, в местных ресторанах почти всегда присутствуют следующие блюда:

Паэлья

Паэлья - это, наверное, самое известное испанское блюдо, родом из Валенсии. В её основе лежат рис, морепродукты или мясо, а также разнообразные специи. Секрет великолепной паэльи в правильном соотношении ингредиентов и умении повара контролировать процесс приготовления. Существует множество вариантов паэльи - от классической с курицей и кроликом до вегетарианской с овощами.

Гаспачо

Гаспачо - это холодный суп из свежих помидоров, огурцов, перца и иногда чеснока (дело вкуса), родом из Андалусии. Он идеально подходит для жарких летних дней. Гаспачо не только освежает, но и насыщен витаминами, что делает его вкусным и полезным. К тому же, этот суп легко готовится - все ингредиенты просто измельчаются в блендере и готово!

Тортилья

Традиционная испанская тортилья состоит из яиц, картофеля и лука. Её можно встретить в каждом магазине и ресторане, да и самим приготовить довольно просто. По сути это картофельный омлет, который подают как самостоятельное блюдо или, в качестве закуски, небольшой кусочек тортильи кладут на хлеб.

Чоризо

Чоризо (chorizo)— это самая популярная в Испании колбаса, которую изготавливают из свинины с добавлением специй, в основном паприки, это обеспечивает долгосрочное хранение и уникальный вкус. Ее можно употреблять как в сыром виде, так и в качестве ингредиента в горячих блюдах.

Хамон

Хамон – гастрономический символ испанской кухни, идеальная закуска для любого случая, прекрасно сочетающаяся с вином, сыром и оливками. Это вяленый свиной окорок. Различают два основных вида: хамон серрано, произведенный из белой свиньи, и более дорогой хамон иберико, выдержанный из мяса иберийской черной свиньи, питающейся желудями.